Modulation of Gut Microbiota, and Morphometry, Blood Profiles and performance of Broiler Chickens Supplemented with Piper aduncum, Morinda citrifolia, and Artocarpus altilis leaves Ethanolic Extracts.

Bioactive plants such as P. aduncum, M. citrifolia, and A. altilis might improve intestinal health as an alternative to antibiotic growth promoters. The objective of this study was to determine the effect of the ethanolic extracts (EEs) of these plants on the intestinal health of broiler chickens. Cobb 500 chickens (n = 352) were distributed into eight treatments with four replicates and 11 chickens each. T1 received a base diet, and T2 received a base diet with 0.005% zinc bacitracin. T3, T5, and T7 were supplemented with 0.005% of P. aduncum, M. citrifolia, and A. altilis EE in the diet while T4, T6, and T8 with 0.01% of the extract. The EEs were supplemented with drinking water from 1 to 26 days of age. The following parameters were evaluated: hematological profiles at 28 days of age, blood metabolites profiles at 14, 21, and 28 days; Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Lactobacillus sp. abundance in the ileum mucosa and content at 21 and 28 days, and histomorphometry of the duodenum, jejunum, and ileum mucosa at 14, 21, and 28 d. Final weight (FW), weight gain (WG), feed intake (FI), and feed conversion rate (FCR) were evaluated at seven, 21, and 33 days of age. M. citrifolia and A. altilis EE at 0.01% increased blood glucose levels at 21 and 28 days of age, respectively, and P. aduncum and M. citrifolia EE at 0.01% increased triglycerides at 28 days of age; in addition, this EE did not have any effect on the AST and ALT profiles. The depths of the Lieberkühn crypts and the villi length to the crypt's depth ratio increased with age on supplementation with 0.01% M. citrifolia and A. altilis EE at 21 days of age (p < 0.05). In addition, the depth of the crypts increased at 28 days of age (p < 0.05) in chickens supplemented with 0.01% A. altilis EE. The 0.01% M. citrifolia EE in diet decreased in the Staphylococcus aureus population in the ileal microbiota (p < 0.05). The FW and WG during the fattening and in the three stages overall increased, and the FCR decreased; however, the FI and the carcass yield did not change in the broiler chickens supplemented with 0.01% M. citrifolia EE (p < 0.05). Conclusively, the M. citrifolia EE at 0.01% of the diet improved intestinal health and thus the performance indices of the broiler chickens and did not have a detrimental effect on any of the parameters evaluated, so it is postulated as a potential alternative to AGP in poultry.

Multidrug-Resistant Salmonella enterica Isolated in Paca (Cuniculus paca) Carcasses from the Belen Market, Iquitos, Perú.

The consumption of wildlife meat is traditionally accepted in the Peruvian Amazon; however, little is known about the pathogens present in this type of food. One of the most frequently consumed species is a rodent, the paca (Cuniculus paca) or "majaz" in the Peruvian language. The objective of this study was to determine the presence of Salmonella enterica and its antimicrobial resistance profile in paca carcasses sold in the Belen Market of Iquitos-Peru. An observational, descriptive, cross-sectional study was carried out. Fresh and smoked paca carcasses (72 samples) were evaluated during the low-rain period (July 2019) in the traditional market of Iquitos, in the Amazonian Region. Meat samples were swabbed, and International Standards Organization (ISO) 6579-1: 2017 protocol was followed to Salmonella isolation. Antimicrobial susceptibility analysis was performed by the disk diffusion method. In addition, serotyping was performed by using the Kauffmann-White scheme. A total of 25 strains of S. enterica were isolated in the paca carcasses, mainly in fresh carcasses (48.6%). The serovars isolated were Agona (45.8%), Infantis (41.7%), Wangata (8.3%), and Javiana (4.2%). A considerable number of the isolated strains were multidrug resistant (40%). The highest prevalence of resistance corresponded to trimethoprim-sulfamethoxazole (64%) followed by nitrofurantoin (44%), chloramphenicol (40%), cefotaxime (40%), and nalidixic acid (40%). Ten strains isolated (40%) were identified as producers of extended spectrum beta lactamases, all in S. enterica serovar Infantis. This study describes the presence of Salmonella Infantis with multidrug resistance profiles in wildlife meat carcasses, making the consumption of this type of products a risk factor for the development of foodborne diseases in the Amazon region. Institutional Review Board: Approval Resolution of Thesis Project: N° 024-DACMVZ-DAFCVB-U.CIENTÍFICA-2019.

Presencia de brucelosis bovina en el distrito de Codo del Pozuzo, Huánuco / Bovine brucellosis in codo del Pozuzo district, Huanuco

En base a un diagnóstico circunstancial de dos casos de brucelosis en un hato bovino del distrito de Codo del Pozuzo, Huánuco, se llevó a cabo un estudio de prevalencia de Brucellasp. en 5439 bovinos entre abril a junio de 2007. Dos bovinos resultaron positivos a la prueba de Rosa de Bengala, pero negativos a la prueba confirmativa de Fijación del Complemento. El modelo de simulaciones estocásticas de distribución beta mostró una prevalencia de 0.02% con intervalo de confianza mínimo de 0 y máximo de 0.06%.

A seroprevalence study on 5439 cattle from April to June 2007 was conducted based on a circumstantial diagnosis of two cases of bovine brucellosis in the district of Codo del Pozuzo, en the region of Huanuco. Two animals resulted positive to the Rose Bengal test but negative to the Complement Fixation test. The beta distribution using a simulation model showed a prevalence of 0.02% with a minimum interval of confidence of 0 and maximum of 0.06%.

Seroprevalencia de brucelosis bovina en el distrito de Puerto Inca, Huánuco / Seroprevalence of bovine brucellosis in Puerto Inca district, Huánuco

El estudio tuvo como objetivo determinar la seroprevalencia de brucelosis en bovinos de crianza extensiva en el distrito de Puerto Inca, provincia de Puerto Inca, departamento de Huánuco, en el año 2007. Se colectaron muestras de sangre de 3221 animales para el diagnóstico de Brucella sp. mediante la prueba de aglutinación Rosa de Bengala. No se encontraron reactores positivos, y con el programa @Risk de simulaciones estocástica de distribución beta se calculó una prevalencia media de 0.031% con rangos de 0.0008 a 0.1144%. La baja prevalencia permitiría implementar un programa de erradicación de brucelosis bovina en el distrito de Puerto Inca.

The aim of the present work was to estimate the seroprevalence of bovine brucellosis in cattle reared under an extensive breeding system in the district of Puerto Inca, Huánuco, Peru in 2007. Blood samples were collected (n=3321) for the diagnosis of Brucellaspp. by the Rose Bengal agglutination test. None of the samples resulted positive and the prevalence showed by the @Risk stochastic simulations software was 0.031% with ranges of 0.0008 and 0.1144%. The low prevalence would allow the implementation of a program to eradicate bovine brucellosis in the district of Puerto Inca.

Susceptibilidad a antibacterianos in vitro de Salmonella entérica aislada de cuyes de crianza familiar-comercial en la provincia de Carhuaz, Áncash / Antimicrobial in vitro susceptibility of salmonella enterica isolated from guinea pigs of familiar-commercial breeding systems in the province of Carhuaz, Ancash

El objetivo del presente estudio fue determinar la sensibilidad de Salmonella enterica aislada de cuyes, con signos clínicos sugerentes de salmonelosis, frente a 12 antibacterianos. Los cuyes fueron criados bajo un sistema familiar-comercial en la provincia de Carhuaz, Áncash, entre mayo a julio de 2007. Se colectó muestras de bazo, hígado y otros órganos con lesión aparente (n=65). Para el aislamiento de S. enterica se utilizaron métodos convencionales y el análisis de sensibilidad a antibacterianos fue mediante el método de difusión por discos de Kirby-Bauer. Cepas de S. enterica se aislaron en el 61.5% de los cuyes. El 100% de estas cepas (40/40) fue sensible a enrofloxacina, sulfatrimetoprim, estreptomicina y amoxicilina, el 97.5% al cloranfenicol y gentamicina, y el 92.5% a fosfomicina. Se encontraron cepas resistentes a furazolidona (15.0%) y colistina (12.5%) entre otras. Los resultados indican que la sensibilidad de S. enterica a enrofloxacina y sulfatrimetoprim, así como al cloranfenicol, gentamicina y fosfomicina, hacen de estos antibacterianos buenas alternativas para el tratamiento de la salmonelosis en las granjas estudiadas.

The objective of the present study was to determine the sensitivity of Salmonella enterica to 12 antibiotics. The bacteria were isolated from guinea pigs showing clinical signs compatible to salmonellosis. Samples of spleen, liver and other organs showing pathological lesions were collected from unhealthy guinea pigs bred under a familiar-commercial system in the province of Carhuaz, Ancash between May to July 2007. Conventional methods were used in order to isolate S. enterica strains and the diffusion test of Kirby-Bauer method was used to evaluate the sensitivity to antibiotics. Strains of S. enterica were isolated from 61.5% of the animals. All of these strains (40/40) were sensible to enrofloxacin, sulfatrimethoprim, streptomycin, and amoxicillin, 97.5% to chloramphenicol and gentamicin, and 92.5% to fosfomicin. Resistant strains were found to furazolidone (15.0%) and colistin (12.5%) among others. The results showed that sensitivity to enrofloxacin and sulfatrimethoprim, as well as chloramphenicol, gentamicin and fosfomicin indicated these antibiotics are good choices for salmonelosis treatment in the studied farms.

Flora bacteriana del tracto digestivo de caracoles Helix aspersa Müller bajo dos sistemas de crianza / Bacterial flora in the digestive tract of Helix aspersa Müller snails under two breeding systems

El objetivo del estudio fue comparar la flora bacteriana de intestino y hepatopáncreas del caracol Helix aspersa Müller criados en dos sistemas de producción: intensivo y extensivo. Se colectaron 30 caracoles adultos aparentemente sanos por cada sistema de producción, en seis criaderos ubicados en la provincia de Lima. Se tomó muestras de mucosa intestinal y parénquima del hepatopáncreas de cada individuo, empleando protocolos de aislamientos establecidos para bacterias aerobias y aerobias facultativas. Se aisló bacterias de 15 géneros: Escherichia, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Serratia, Hafnia, Proteus, Providencia, Aeromonas, Staphylococcus, Streptococcus, Enterococcus, Micrococcus, Pseudomonas, Acinetobacter; y bacilos gramnegativos no fermentadores (BNF). Se obtuvo 193 cepas en las muestras de caracoles del sistema extensivo, donde el género Escherichia fue el de mayor frecuencia (17.1%, 33/193); mientras que en caracoles del sistema intensivo se aisló 183 cepas, donde el género Klebsiella fue el de mayor frecuencia (17.5%, 32/183). Por otro lado, el género más frecuentemente aislado en intestino y hepatopáncreas fue Klebsiella (13.6%, 25/184 y 17.2%, 33/192, respectivamente). Bacterias de los géneros Providencia y Micrococcus solo se encontraron en el hepatopáncreas. Hubo diferencias estadísticas en la frecuencia de algunas bacterias aisladas dentro de cada tipo de muestra por efecto del sistema de crianza.

The objective of this study was to compare the bacterial flora present in the intestine and hepatopancreas of land snails (Helix aspersa Müller) under intensive and extensive breeding systems. Thirty healthy adult snails per production system were collected from six farms located in the province of Lima. Samples from intestinal mucosa and the hepatopancreas were examined from each animal using protocols of microbiological isolation established for aerobic and facultative aerobic bacteria. Bacteria of 15 genuses were isolated: Escherichia, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Serratia, Hafnia, Proteus, Providencia, Aeromonas, Staphylococcus, Streptococcus, Enterococcus, Micrococcus, Pseudomonas, Acinetobacter; and non-fermentative gram-negative bacillus (BNF). It was obtained 193 strains from samples of the extensive production system, where bacteria of the Escherichi genus were predominant (17.1%, 33/193); and 183 strains were isolated from samples in the intensive production system where the Klebsiella genus was the most frequent (17.5%, 32/183). Also, the Klebsiella was the most frequent isolated genus in both the intestine and the hepatopancreas (13.6%, 25/184, and 17.2%, 33/192 respectively). The Providencia and Micrococcus genuses were only isolated from the hepatopancreas. Statistical differences on the frequency of bacteria isolated between production systems were found.

Frecuencia de infección con Actinobacillus pleuropneumoniae en granjas porcinas tecnificadas de la costa peruana / Frequency of actinobacillus pleuropneumoniae infection in commercial pig farms of the peruvian coast

El objetivo del estudio fue determinar la frecuencia de anticuerpos contra la toxina ApxIV de Actinobacillus pleuropneumoniae, causante de pleuroneumonía porcina en 10 granjas porcinas tecnificadas de los departamentos de Arequipa, Lima, Ica y La Libertad. Se colectaron muestras de sangre de porcinos de las etapas de crecimiento y acabado (30 por granja) y se analizaron mediante la prueba de ELISA indirecta con un kit comercial. El 23.7% (71/300) de los animales presentaron anticuerpos contra la toxina ApxIV, correspondiendo la mayor frecuencia a la granja del departamento de Ica (60.0%). La presencia de anticuerpos contra la toxina ApxIV evidencia la presencia de la infección con A. pleuropneumoniae en la industria porcina del Perú.

The objective of the study was to determine the frequency of antibodies against the ApxIV toxin of Actinobacillus pleuropneumoniae, causal agent of porcine pleuropneumonia in 10 commercial pig farms of Arequipa, Lima, Ica and La Libertad departments. Blood samples were collected from animals in the growing and finishing stages (30 per farm) and analyzed by the indirect ELISA test using a commercial kit. The results showed that 23.7% (71/300) of the animals presented antibodies against the ApxIV toxin, and the highest frequency was found in the farm located in Ica (60%). The presence of antibodies against the ApxIV toxin indicated the presence of A. pleuropneumoniae infection in pig commercial farms in Peru.

Asociación de rotavirus y Escherichia coli fimbriada como agentes causales de infecciones entéricas en alpacas neonatas / Relationship between rotavirus and fimbriated Escherichia coli in enteric infections of neonatal alpacas

El objetivo del presente trabajo fue determinar la presencia y la asociación entre rotavirus y la Escherichia coli fimbriada como agentes patógenos causantes de las infecciones entéricas en condiciones naturales en alpacas neonatas. La detección de rotavirus y de antígenos fimbriales se realizó mediante aglutinación con anticuerpos monoclonales embebidos en látex y la biotipificación se realizó mediante el sistema API 20E. En el 9.3 por ciento de las muestras de heces se detectó rotavirus. Se encontró 10 biotipos de E. coli, donde se detectó un 26 por ciento de antígeno F41 en alpacas neonatas con infección entérica en contraste con el 48 por ciento en los aislamientos de E. coli de alpacas clínicamente sanas. Rotavirus se encuentra en asociación con el 18.8 por ciento de los aislamientos de E. coli identificados como biotipos A y C. El 57.8 por ciento de aislamientos de E. coli de alpacas neonatas con infección entérica que contienen antígeno fimbrial F41 se encuentran en conjunto con la presencia de rotavirus. Por lo tanto, la asociación entre rotavirus, el biotipo de E. coli y el antígeno fimbrial F41 podría ser la causa de diarrea en el 18.8 por ciento del 30-40 por cient de la población de alpacas afectadas.

The objective of the present research was to determine the presence and the association between rotavirus, biotype E. coli and fimbriated E. coli in the enteric infections of neonatal alpacas under natural conditions. The detection of rotavirus was carried out by agglutination with monoclonal antibodies, the biotyping of E. coli by API 20E system and the detection of fimbrial antigens by agglutination using monoclonal antibodies. In 15 out of 160 (9.4 per cent) of fecal samples from neonatal alpacas with enteric infection was detected rotavirus. Ten biotypes of E. coli was found and 26 per cent of the E. coli isolates from alpaca neonates with enteric infection had the F41 antigen in contrast with 48 per cent from clinically healthy neonatal alpacas. Rotavirus was found in association with 18.8 per cent of the E. coli isolates identified as biotypes A and C. The 57.8 per cent of E. coli isolates from neonatal alpacas with enteric infections which contained the fimbrial antigen F41 were found in association with rotavirus. In the present research has been found that under natural conditions, rotavirus is present in conjunction with a different biotype of E. coli and fimbrial antigens F41 in 18.8 per cent; therefore, the association between rotavirus, E. coli biotype and fimbrial antigen F41 may be the cause of diarrhea in 18.8 per cent of 30-40 per cent of neonatal alpacas affected.

Crecimiento de gorrinos provenientes de madres con y sin antecedentes de vacunación contra Mycoplasma hyopneumoniae / Growth of piglets coming from mothers with and without history of vaccination against Mycoplasma hyopneumoniae

El presente estudio tuvo por objetivo evaluar la ganancia de peso de un lote de gorrinos provenientes de madres vacunadas y no vacunadas contra Mycoplasma hyopneumoniae. Se seleccionaron al azar 2 grupos de cuatro marranas multíparas provenientes de una granja positiva a M. hyopneumoniae. Un grupo fue vacunado con una bacterina contra M. hyopneumoniae en el día 85 de la gestación y el otro se dejó sin vacunar quedando como control. Luego del parto, se seleccionaron 30 lechones (50 por ciento hembras y 50 por ciento machos) de cada grupo de madres. Los animales se pesaron al destete (19 días de edad) y al sacrificio (149 días). El consumo de alimento por grupo de tratamiento fue registrado diariamente. Además, se evaluó el grado de lesión pulmonar en los animales beneficiados en una escala arbitraria del 0 al 6. No se encontró diferencia estadística significativa en el crecimiento (peso final y ganancia de peso) ni en lesiones pulmonares entre grupos o sexo.

The aim of the study was to evaluate body weight gain of piglets coming from vaccinated and not vaccinated sows against Mycoplasma hyopneumoniae. Two groups of four sows each from a herd positive to M. hyopneumoniae were randomly selected. One group was vaccinated with a bacterin against M. hyopneumoniae at day 85 of gestation, while the other was kept as control. After parturition, 30 piglets (50 per cent female and 50 per cent male) from each group of sows were selected and weighed at weaning (19 days of age) and at slaughter (149 days of age). Food intake per group was daily recorded. In addition, the degree of lung lesions at slaughter in a scale of 0-6 was evaluated. No significant statistical difference was found in body growth (final body weight and body weight gain) as well as in lung lesions between groups or sex.

Evaluación del impacto económico de la neumonía causada por Mycoplasma Hyopneumoniae sobre un sistema productivo porcino tecnificado / Evaluation of the economic impact of the pneumonia caused by Mycoplasma Hyopneumoniae on a productive porcine system tecnificado

La neumonía causada por Mycoplasma hyopneumoniae afecta directamente la rentabilidad del sistema productivo porcino debido a su alta prevalenica e incidencia que produce un efecto negativo sobre la tasa de crecimiento en la etapa de acabado. Por ello, el objetivo del presente estudio fue cuantificar el impacto económico real de la enfermedad, en un sistema de producción porcina intensiva en las que se consideran estrategias de vacunación y la ausencia de ella comparando los resultados con parámetros ideales plausibles. Se recopiló información acerca de la enfermedad, se utilizó en la elaboración de un modelo determinístico de la enfermedad empleando el programa MS Excel. Los cálculos económicos se realizaron mediante un análisis marginal. El estudio reportó que la pérdida por efecto de la enfermedad en un sistema sin vacunación llega a un promedio de 4.8 kilos por animal y el tiempo que requiere para alcanzar los 91 kilos aumenta en 7 días. La merma se reduce a 2.5 kilos cuando se incluye un aditivo en la alimentación pero esto no hace que la prevalencia de la enfermedad disminuya, que en ambos casos llega a alcanzar niveles del 95 por ciento en la población. La introducción de la vacunación permite obtener animales no susceptibles a la infección que son capaces de obtener los pesos de 91 kilos a los 147 días y reduce la prevalencia de la enfermedad a 37 por ciento, 20 por ciento y 10 según el nivel de protección alcanzado sea de 80, 90 ó 95 por ciento respectivamente. El análisis marginal indica que se puede alcanzar una ganancia. Aproximadamente de $4.75 dólares por animal que llega sano al final del proceso productivo. El estudio recomienda que la vacunación debe de ser incluida en los programas de control de la enfermedad para disminuir los perjuicios económicos que ella produce en los sistemas productivos porcinos.

Terneros persistentemente infectados con el virus de la diarrea bovina en dos hatos lecheros de la provincia de Arequipa / Persistently infected calves with bovine virus diarrhea virus in two dairy herds in Arequipa

The objective of the present study was to identify persistently infected (PI) calves with bovine viral diarrhea virus (BVDV) in two dairy farms located in the Santa Rita (Farm A) and Vitor (Farm B) valleys in the province of Arequipa, Peru. Blood samples with EDTA were collected from calves of farm A (n=36) and B (n=95) soon after birth and before the ingestion of colostrums for the detection of BVDB by capture antigen ELISA test. One PO calf was detected in farm A. the prevalence of PI calves in farm A was 2,78% (1/36) and 0,76 with the intervals between 0,024 to 3,5% (1/131) for the total of calves studied. These results indicate that the PI animal could be detected soon after birth and before the intake of colostrums reducing the risk of spreading the infection to susceptible animals and increasing the cost of maintenance of those calves for six months or more.

El presente estudio tuvo como objetivo identificar terneros persistentemente infectados (PI) con el virus de la diarrea viral bovina (VDVB), en dos establos lecheros de crianza intensiva ubicados en las irrigaciones de Santa Rita de Siguas (Establo A) y Vitor (Establo B) de la cuenca lechera de Arequipa, Perú. Se obtuvieron muestras de sangre con anticoagulante (EDTA) de terneros de los establos A (n=36) y B (n=95) poco después de nacer y antes que tomen el calostro para la detección del VDVB mediante la prueba de ELISA de captura de antígeno. Un ternero con infección congénita o persistente fue identificado en el establo A, significando una prevalencia de 2,78% (1/36) de terneros PI en ese establo y 0,76 con intervalos entre 0,024 a 3,5 (1/131) de terneros PI del total de muestreados. Los resultados indican que los teneros PI pueden ser detectados antes que tomen el calostro evitando la difusión de virus en el hato y el costo adicional de mantenimiento de los terneros por 6 o más meses, y que finalmente deben ser beneficiados.